“没想到果皮还能发酵成酵素，用来洗碗、通下水道，真是新鲜事儿。”魏都区南关街道办事处大同社区的张阿姨听完环保酵素的妙用后，她拿出准备好的红糖、果皮和水等，按照讲师教授的步骤，一步步地进行操作。日前，30余名党员、居民和志愿者齐聚大同社区蘑菇亭新时代文化广场，共同学习环保酵素的制作方法，以此倡导低碳环保的生活方式，宣传新环保知识和理念。

“我带的西瓜皮、橘子皮等垃圾，可以做环保酵素吗？”“发酵多长时间合适？”“塑料瓶子能不能用？”……环保酵素讲师乔军红刚走进广场，居民便纷纷聚拢到她身旁，问出自己心中的疑惑。

“西瓜皮、青菜等果蔬皮都可以用，只要按比例与红糖、水混合，均可制作成环保实用的酵素。”乔军红耐心地解答着居民提出的每个问题，“所谓环保酵素，是对混合了糖和水的新鲜厨余垃圾经厌氧发酵后产生的棕色液体的通俗称法，它是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的一种必需物质。”

环保酵素可以净化空气、水源，也可用于家居清洁、个人护理、清除食物的农药残留，还可以作为肥料、当驱虫剂……在大家充分了解了环保酵素的神奇妙用后，乔军红告诉大家，只要将红糖、新鲜厨余垃圾、水按照1∶3∶10的比例放入酵素桶中搅拌均匀，然后加盖密封，3个月左右就能变成成品。

“用厨余垃圾做成的环保酵素好处很多，洗衣服的时候掺一点儿进去，能让衣物更容易清洗；拖地时加一点儿放进水里，清洁后的地板会更有光泽；用酵素擦拭皮沙发、皮鞋等，效果也是立竿见影的。”在活动现场，大同社区党支部书记宋改清为居民演示了酵素的清洗效果。

“没想到做酵素这么有用，以后家里的剩菜叶、烂水果不用扔掉，可以拿来做酵素，既经济又环保。”看到酵素的功效，居民樊清义表示，“我回去后要告诉家里人酵素的制作方法，这个变废为宝的办法真实用！”

“环境保护需要全民参与，洁净家园需要共同守护。”宋改清表示，今后，大同社区将以党员带动群众、楼长带动楼院、志愿者带动社区居民等方式，以点带面，带动社区居民从我做起，为垃圾分类和垃圾减量贡献一份力量，共建干净整洁的社区环境。