摘要：芝麻 Sesamum indicum L. 一年生直立草本。叶长圆形或卵形，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶全缘。芝麻种子含油分55%，除供食用外，又可榨油。 

芝麻 Sesamum indicum L. 一年生直立草本。叶长圆形或卵形，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶全缘。花单生或2-3朵腋生；花萼裂片披针形；花冠筒状，白色带有紫红或黄色的彩晕；内藏雄蕊4；子房上位，4室，每室再由一假隔膜分为2室，被柔毛。蒴果，长圆形，有纵棱，直立，被毛，室背开裂至中部或基部。种子有黑白之分。花果期夏末秋初。原产印度，我国汉时引入，栽培极广。可供食用、榨油，并有一定保健功效。

 
　　芝麻种子含油分55%，除供食用外，又可榨油。一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，中空或具有白色髓部，微有毛。叶矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。花单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4，内藏。子房上位，4室（云南西双版纳栽培植物可至8室），被柔毛。蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。种子有黑白之分。花期夏末秋初。 

　　芝麻原产印度，我国汉时引入，古称胡麻（今日本仍称之），但现在通称脂麻，即芝麻。本植物在我国栽培极广历史悠久。 

　　油供食用及妇女涂头发之用，亦供药、用，作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。种子有黑白二种之分，黑者称黑脂麻，白者称为白脂麻；黑脂麻为含有脂肪油类之缓和性滋养强壮剂，有滋润营养之功，对于高血压也有治疗的功效。