天冷时，有什么比吃上一碗热汤面更幸福的事吗？吃完后暖意从胃里席卷全身，舒适感油然而生！许昌地处中原，南北方的特色美食，都能在这里相遇。寒意渐浓的初冬，在许昌都有哪些好吃的暖胃汤面推荐呢？一起来看看吧。

01烩面

烩面是河南极具特色的面食，它没有复杂的配料，汤用羊骨、羊肉熬得浓白，面被拉得筋道，葱爆的羊肉软绵鲜香，再加上一勺羊油辣子，使得烩面的味道变得更加浓郁醇厚。这碗面也是离家在外的河南人最怀念的家乡味道。

02饸饹面

羊骨汤是它的底味，羊油辣子是它的“灵魂”，粗圆形面条经过羊骨汤的煮制后，吃到嘴里筋滑利口，再搭配上新鲜味美的羊肉，更显味道鲜美。

03芝麻叶杂面条

夏天晒好的芝麻叶，在秋冬之际就是绝佳的营养干菜，也是芝麻叶杂面条的特色所在。整碗面条汤中泛着芝麻叶渗出的微黄，深褐色的芝麻叶点缀其中，让手擀面带有一种天然的芝麻香味，汤汁醇厚浓郁。

04羊肉炝锅面

寒冷的天气最适合吃羊肉炝锅面，它是汤面的“升级版”，做好炝锅面的秘诀就是“葱爆羊肉炒焦，一爆一炝加高汤”，做出来的面条带有葱香，汤色浓稠，口味浑厚。

05酸汤面叶

在许昌，面叶是长三角形的，每个面叶又长又宽，冬天自己调配酸汤，里边下入面叶，出锅后碗中加入一点香油，吃到嘴里酸爽开胃，超薄爽滑，吃完浑身都感觉舒坦。

06刀削茄汁面

茄汁面的面汤是用番茄小火慢熬3小时，追求番茄那种原汁原味的鲜美口感，汤色看着鲜亮红润，喝到嘴里营养健康。再搭配上筋道爽滑的刀削面和时令蔬菜，吃起来真是舌尖上的享受！

07糊涂面

和芝麻叶杂面条比较相像，同样都是杂面条。糊涂面主要是以玉米面或者豆面为底料，加水下面条，适当的勾芡，然后再加入花生碎、萝卜丝、芝麻、青菜等配料，口味丰富，煮得越久，味道越香。

08牛肉拉面

一块小小的面团，在师傅的手里可以现拉出九种面型，从细到粗、从窄到宽分别为毛细、细、三细、二细、二柱子、荞麦棱、韭叶、薄宽、大宽，满足各类口感需求。

一碗面，在许昌可以吃出多种花样，每种吃法，都代表一种口味，都是一段家乡美食的独特记忆。