为进一步加强火锅类餐饮服务食品安全保障工作，规范全区火锅店经营行为，严厉打击食品安全违法行为，切实保障消费者饮食安全，自1月1日起，我区集中开展了为期三个月的火锅类餐饮服务食品安全专项检查行动。一是摸底排查，心中有数。组织执法人员对辖区进行拉网摸底排查,全部登记造册并建立详细监管档案，确保专项检查行动辖区100%全覆盖。二是严格责任，强化监管。从食品添加剂的使用，燃气具安全使用及违法违规情况等方面进行专项检查，对涉嫌不合格食品辅料、火锅底料等进行专项检查，查细、查透和查实存在问题。三是包店到人，全程监督。针对存在问题，由具体包店的监督执法人员，认真制定整改措施，督促相关单位规范整改，并跟踪负责确保落实到位。四是依法依规严厉打击违法违规行为。对食品安全违法案件，发现一起，查处一起，绝不姑息；涉嫌犯罪的，及时移交相关司法部门进行严肃处理。