为进一步规范全市学校食堂食品安全管理行为，严防严管严控学校食品安全风险，保障广大师生饮食安全，近日，禹州市对全市286家学校食堂进行全覆盖排查，积极守护广大师生“开学第一餐”。

此次守护行动中，执法人员重点检查“三防”、加工场所等设施设备是否完善；清查库存食品，清理变质、过期等食品和食品原材料；对加工场所、设施设备、餐饮具进行搬家式全面清洗和消毒；加强从业人员管理，做好上岗前人员健康检查、培训和考核，及时发现并消除食品安全风险隐患。

近年来，禹州市通过压实学校主体责任，建立健全主要负责人负总责、食品安全总监和食品安全员分级负责的食品安全责任体系，督促指导学校食堂承包经营企业依法依规设立食品安全管理机构，健全食品安全各项管理制度。严格落实相关责任人陪餐制度，严格落实各项操作规范，严格落实“日管控、周排查、月调度、年总结”等各项食品安全管理制度，建立完善学校食堂食品安全满意度测评机制。

推动共治共享，建立健全学校食堂食品安全问题发现机制，畅通12315等投诉举报渠道，发挥“食堂吹哨人”监督作用，推动建立以学校家长或用餐群众代表为主的食堂监督委员会。全方位宣传报道食品安全科普和“厉行节约，反对浪费”教育，倡导学校食堂按需供餐，制止餐饮浪费，营造共治共享良好氛围。

下一步，禹州市将全面落实“四个最严”要求，时刻绷紧食品安全这根弦，切实增强工作的责任感、紧迫感和使命感；采取有力有效措施，对校园食品安全各方责任再压实、风险隐患再排查，推动完善校园食品安全制度，切实保障在校学生饮食安全。