为进一步加强校园食品安全监管，结合正在开展的《建安区校园食品安全排查整治专项行动》，压实学校食堂大宗食材经营者食品安全主体责任，消除食品安全隐患。日前，建安区召开学校食堂大宗食材经营者风险研判会，全区12家学校食堂大宗食材经营者负责人及食品安全员参加会议。

研判会上，对学校食堂大宗采购食品经营者的采购验收、索证索票、环境卫生、培训力度等各项风险作了详细分析研判。就企业食品安全“两个责任”落实情况和“日管控、周排查、月调度”制度落实、运输、贮存是否符合要求等情况，对学校食堂大宗采购食品经营者的企业负责人及食品安全员进行约谈。

会议强调，学校食堂大宗食品经营者要严格落实进货查验记录制度，如实记录进货台账，并保存相关凭证等相关记录，及时掌握，切实做到对食品安全隐患的早发现、早研判、早评估、早处置，建立健全常态化的食品安全预警机制。同时，还向大宗食材经营者普及了食品安全法律法规和相关知识，督促其真正建立起“安全自查、隐患自除、责任自负”的工作机制，切实做到食品安全管理常态化、制度化、规范化。

下一步，建安区将持续加大对学校食堂大宗食材经营者的监督及指导力度，建立长效监管机制，定期开展专项检查，将校园食品安全监管工作抓细抓实抓牢，严防严管严控校园食品安全风险，筑牢学校食品安全“第一道”防线。