为保障“第一届中国·襄城首山旅游文化节”顺利举办，进一步加强餐饮服务环节食品安全管理，确保旅游文化节期间食品安全，3月28日，襄城县食药监局组织30余名特色小吃从业人员开展集中培训。

会议围绕新《食品安全法》，食品安全标准、食品安全操作规范、食品安全事故处置、食品安全法律责任、从业期间注意事项等知识，从强化食品安全责任意识、餐饮服务提供者基本要求、提高餐饮食品安全水平三个方面为切入点，重点就从业人员如何进货如何查验、索证索票，餐饮具清洗消毒等方面，进行了集中培训。

会议强调：旅游文化节期间人流量大，相关餐饮单位必须证照齐全，持有效健康证明上岗，操作时须穿戴洁净工作衣帽，保持良好个人卫生；严把食品质量关，原料采购必须索证索票，并建立台账记录，不进购、不加工、不出售腐败变质、有毒、有害、超过保质期的食品；操作台必须保持干净、整洁，原料摆放有序，切实保障节会期间来襄游客饮食安全放心。