为进一步推进市直学校食堂管理标准化、规范化、精细化，12月23日，市教育局体育卫生艺术教育科组织市直学校开展校园食堂管理工作现场观摩活动。市直学校分管校园食品安全工作副校长、食品安全员、食堂工作人员，共计60余人参加活动。活动分现场观摩与食品安全政策解读两部分。现场观摩活动在许昌高中北校区食堂举办。

与会人员参观了许昌高中北校区食堂，实地察看了校园操作间、储藏间、洗涤消毒间等餐厅设施设备；参观学习了食堂的管理模式、“互联网+明厨亮灶”、制度与文化建设、档案资料建立、记录、食品相关信息公示等方面内容。

许昌高中副校长李红业向与会人员详细介绍学校在食堂经营、操作流程和食品安全方面保障措施，以及验菜、贮存、留样、加工制作、供餐等流程，查看设备设施、食品展示柜、卫生清洁、人员健康、场地消毒等情况。观摩人员看得仔细，学得认真，达到了相互交流、取长补短、共同提高的目的。

在食品安全政策解读会上，市教育局体育卫生艺术教育科负责人组织参会人员学习了《关于加强中小学校园食品安全和膳食经费管理监督的指导意见》《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》《河南省学校食品安全管理办法》等文件，就抓好校园食堂规范化管理工作进行部署，要求各学校要高度重视校园食堂管理工作，过程管理要精细、风险防控要精准、隐患排查要深入、长效监督机制要健全、应急处置要高效、责任追究要严格，为师生营造一个安全、健康、放心的饮食环境。

下一步，市教育局将以本次现场观摩会为契机，进一步规范食堂管理，树立服务理念、提升服务水平，守住食品安全底线，打造高质量的“校园餐”。