为贯彻落实习近平总书记关于安全生产重要指示批示精神，扎实做好全市养老机构冬季安全管理，坚决杜绝冬季安全事故的发生，11月21日，许昌市民政局组织召开民政系统安全生产工作培训会，特别邀请许昌市消防救援支队二级指挥员刘昆鹏和许昌市市场监督管理局餐饮食品安全监管科科长蒋红伦进行授课。许昌市民政局四级调研员刘向阳主持会议并讲话，局机关各科室主要负责同志参加会议。

刘昆鹏从养老机构火灾致灾因素出发，围绕用火、用电、用气等方面对养老机构存在的安全隐患进行了介绍。他强调，养老机构消防工作要注重制度建设，压实主体责任，注重对人的管理，同时，要定期检查养老机构消防硬件设施，确保消防通道畅通。此外，养老机构要注重消防应急的实操演练，提高工作人员及院内长者应急疏散处置能力，以演促练，以练筑防。

蒋红伦从食品经营许可及信息公示、原料控制、加工制作过程、备餐、供餐及配送、餐用具清洗消毒、场所和设备设施清洁维护、食品安全管理、人员管理等八个方面，对养老机构餐饮服务监督要点进行了细致生动的讲解。他强调，食品交叉污染食源性疾病事件发生的一个主要引发因素，不同类型的食品原料、不同存在形式的食品及其盛放容器和加工制作工具需分开存放；食品留样要符合要求，留样盒最好使用不锈钢材质，使用时要对留样盒进行消毒。

刘向阳对两位老师的培训讲解表示感谢并指出，两位老师的讲解内容让民政工作人员更加深入细致地了解到养老机构存在的安全隐患及督导检查需要关注的重点，拓宽了养老机构冬季安全管理的工作思路。学以致用，关键在于落实。各负责同志要积极做好培训后“吸收转化”，切实将所学知识应用于实际工作中，共同维护老年人的生命财产安全。