前不久，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！习近平总书记的话，字字千钧、振聋发聩。

拒绝餐饮浪费，不仅是个人素质的体现，而且是一座城市文明程度的标志。

目前，正值我市复创全国文明城市的关键时期。记者走访我市部分餐饮消费场所时看到 ，“光盘行动”“文明餐桌”已经成为市民广泛共识，不少餐厅通过设置提示标语、服务员主动引导等方式，提醒消费者理性消费、节约粮食，逐步形成了“文明消费、勤俭节约、拒绝浪费”的良好社会风气。

“您点的菜已经足够了，请您先用餐，如果不够再加菜，好吗？”9月2日12时许，市民郭先生一行5人到瑞贝卡大酒店就餐，点了4个菜后，服务人员就进行了温馨提醒。

当郭先生表示还有其他想吃的菜时，工作人员就提醒说，可以点“半份菜”。面对好心提醒，郭先生想了想，说：“你说得对，不够我们再点。”

用餐结束郭先生结账时连连点赞：“以前，饭店服务员总是喜欢客人多点菜，现在反过来劝客人适量点餐，风气真是越来越好了。”

“在我们酒店，每个员工上岗前，我们都会对他们进行饮食科学搭配知识、餐桌文明知识和文明用餐礼仪培训，积极倡导践行文明用餐理念。”瑞贝卡大酒店副总经理林蒽告诉记者，自从酒店推出了“半份菜”，每当客人点菜有点多时，工作人员都会主动提醒。

在林蒽看来，现在人们的观念也在悄然发生变化，不再追求那种“点满一桌菜才有面子”的陋习，不论是家庭消费，还是商务消费，客人说得最多的一句话就是“给我们上菜一定要适量”。

位于市区学院路的淮河情信阳菜是一家专业烹制信阳菜的餐厅，该店倡导节约，推行小份菜，深得食客的一致好评。“我们推出了小份菜，也会提醒客人适量点菜；如果还有吃不完的菜品，会免费提供优质打包盒，方便客人带走。”该餐饮店负责人告诉记者。

在市区魏文路万达广场一家名为TIME铁板烧的自助店，一位年轻的爸爸正带着孩子用餐。他说：“以前吃自助餐会剩不少，现在提倡节约，对教育孩子也特别有意义。”

事实上，这样的场景在我市随处可见。越来越多的餐饮店陆续推行“N—1”或“N—2”点餐模式，即10个顾客只点9个人或8个人的菜，如果不够吃再增加，引导顾客合理消费。

近年来，我市不断推广文明餐桌新理念，让“光盘行动”不仅成为一句口号，而且成为许昌人传承勤俭节约传统美德的实际行动。

市餐饮与饭店行业协会会长、群英会酒店负责人李钢告诉记者，8月14日，市商务局联合市餐饮与饭店行业协会发布了《关于制止餐饮浪费，倡导文明用餐的倡议书》，引导顾客理性消费、文明用餐。

“我们深入开展了杜绝餐饮浪费工作，及时发布《“文明用餐、杜绝浪费”倡议书》，倡导餐饮服务行业组织、餐饮服务企业及从业人员和广大消费者从自身做起，养成良好的餐饮消费习惯，培育节俭的用餐新风尚。”市市场监督管理局食品专员陈贯宇介绍说。

下一步，在引导市民养成节约用餐习惯的基础上，市市场监督管理局将探索建立长效监管机制，加大监督检查力度，将制止餐饮浪费行为纳入餐饮服务监管全过程。对存在铺张浪费的餐饮单位，发现一家，曝光一家，进一步强化警示教育。同时，积极总结餐饮行业厉行节约、减少浪费的典型经验，在行业内进行交流推广，使打造绿色餐饮、节约型餐饮成为许昌人的共识。