随着人们生活水平的提高,健康保健意识正日渐增强,特别是饮食保健热正在悄然升起。眼下一种吃仙人掌能够促健康正成为时尚,但是需要提醒消费者,不是所有仙人掌都可以食用,有的人不管什么仙人掌都吃,结果吃出毛病来。
目前,我国很多地区生长的仙人掌大多是作花卉植物栽培的,少部分是自然生长在岩缝石壁上。这种多年生肉质草本植物,除了作花卉观赏之外,也是一种清热解毒的中草药。将新鲜的仙人掌捣烂外用,可治烫伤、疔疮、痈肿、乳腺炎等病,但向来不用作食品。至于目前作为食品开发的仙人掌,是由农业部从墨西哥引进栽培的米邦塔菜用仙人掌,并经国家检测部门多次检测合格,才允许销售食用。
米邦塔菜用仙人掌原产于拉丁美洲,在当地是一种传统蔬菜,在我国则是新型蔬菜。这种仙人掌外形端正,植株挺拔,叶片碧绿而肥大,无刺或有少量软刺。它含有多种矿物质、蛋白质、纤维素、维生素,且低钠,不含草酸,除有着一定保健作用外,还具有降血脂、降血糖的医疗功效,是高血脂症和糖尿病的理想食物。目前国内许多餐馆推出的仙人掌特色菜,大都是用米邦塔仙人掌制作的,食用后无毒副作用。至于其它品种的其安全性和食用价值还有待进一步检测研究。