文旅君又来给您推荐好礼啦——南席小磨油

可食用的植物油中，以芝麻油的香味最为醇浓。芝麻油根据制作方法的不同，可分为大槽油、机器榨油、小磨油等，其中小磨油最为名贵。

长葛南席镇的小磨油起源于明末清初，历史长达四百多年，采用优质的白芝麻为原料，以传统工艺精制而成。素有“小磨油之乡”的美誉。

制作步骤

一簸

就是用簸箕簸去芝麻中的柴草叶屑等；

二筛

就是用细筛子筛掉芝麻中的“秕子”；

三拌

将“秕子”拌上适量的水，使之见水变饱，然后和“饱子”搅拌均匀；

四炒

将拌好的芝麻上大锅加水炒。炒时要反复翻动，掌握火候，注意熟匀；

五磨

就是把炒好的芝麻陆续添到油磨上磨成糊状；

六沏

磨完后的糊状芝麻用沸水沏；

七揣

糊状芝麻和沸水搅匀后用揣壶揣，油就浮出来了；

八撇

用油撇把晃动着的油层逐次撇出。

南席小磨油

香气汆鼻，鲜美可口

余香永驻，悠悠惬意