一是加强领导，明确职责。成立高规格的领导组织，科学制定专项整治方案，明确细化食品安全监管职责。二是明确重点，强化监管。检查供餐能力在10桌以上、春节期间不歇业的餐饮单位，严格落实原料索证索票制度；重点检查主食产品、成品油、肉制品等采购管理以及食品贮存与加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况等。对承办“团圆饭”、“年夜饭”集体聚餐等餐饮单位重点防控，杜绝群体性食品安全事故的发生。三是落实备案，排除隐患。对单次超过100人的聚餐活动，做好食品留样和记录管理，要求其留样食品100克以上，冷藏保存48小时。至目前，该县共出动执法车辆30台次、执法人员120人次，检查餐饮单位170家，下达监督意见书50份，发放食品安全告知书、明白卡200份，签订食品安全承诺书170份。