一是高度重视，精心组织。结合该县实际，制定了《鄢陵县餐饮服务食品安全整治“飓风行动”》，组织召开全县90余家大中型餐饮服务单位质量负责人会议，安排部署整治工作，并下发了《餐饮服务食品安全操作手册》，进一步规范了餐饮服务单位的操作规程。二是明确责任，包店到人。按照分组包区、责任到人的工作机制，实行餐饮服务监督员包街道、包店责任制，对全县餐饮服务单位开展拉网式检查，并与各餐饮单位签订了承诺书和明白卡，进一步明确了监督员的责任和企业的第一责任人责任。三是加强督查，确保成效。成立了餐饮服务食品安全整治“飓风行动”督查组，对全县餐饮服务单位进行随机抽查，督促监督员履职尽责，确保春节期间餐饮服务食品安全。