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禹州市深入推进“透明厨房”建设工作

【信息来源:【作者:【信息时间:2018-04-23 16:30  阅读次数: 】【字号 】【我要打印】【关闭

为进一步推动“透明厨房”建设向纵深发展,推动餐饮服务食品安全社会共治,强化餐饮服务提供者诚信经营意识,营造安全放心消费环境,提升全市餐饮业质量安全水平。近日,禹州市在全市范围内深入推进“透明厨房”建设工作。

“透明厨房”建设以加强和创新餐饮服务食品安全社会管理为核心,以鼓励餐饮服务单位积极打造“透明厨房、阳光操作”为手段,以餐饮服务食品安全示范街、大中型餐饮单位、学校食堂为重点,遵循规范引导、积极推动、主动参与、社会监督的工作原则,按照因地制宜、试点先行、重点突破、逐步推进的工作方法,采取视频技术、透明展示(透明玻璃墙、展示橱窗、参观通道)、厨房开放日活动和阳光公示等方式,公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料,并做到与行政许可工作、量化分级管理工作、日常监管工作及新闻媒体、行业协会相结合,督促餐饮服务单位切实做到守法经营、诚信经营,引导消费者参与监督,形成社会共治格局,保障广大群众饮食安全。


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