一是制定春节期间食品应急供应预案，明确相关职能部门对食品安全的监管责任，规范食品安全事故处理过程。二是加大市场主要食品供应量和价格水平监测工作，确保市场粮、油、肉、蛋等主要食品供应充足和市场稳定。三是实施“食品放心工程”，组织卫生、防疫、工商等部门开展节前市场大检查，规范各类食品的进货渠道，确保食品卫生质量安全。